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秘制土豆条的做法

发布时间:2019-05-14 20:01:25

秘制土豆条的材料:大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根

食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细沙糖、生粉适当

秘制土豆条的做法:1、土豆削皮后切粗条,泡在清水中避免氧化变黑。

2、葱姜蒜切末。

3、锅中加水放两小勺盐,把土豆条放入锅中,大火煮至8成熟(约3、4分钟)后捞起沥干。

4、用适当生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细沙糖和生粉加少量水调成秘制酱汁。

5、开火,炒锅中倒入适当食用油,下入姜蒜末和葱白末爆香。

6、把土豆条下入锅中煎炒1下,再把酱汁倒入锅中,翻炒均匀后装盘撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:

这个酱汁说是秘制,其实很简单,就是生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细沙糖和生粉。里面调味料的比例就能够根据自己的喜好分配。这个口味做出来酸酸甜甜又辣辣的,有点儿像鱼香口味的菜,只是没用郫县豆瓣,也就不能叫鱼香酱了。

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