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营养早饭烤麻酱烧饼的做法

发布时间:2019-06-11 20:05:20

工  艺:烤口  味:其它味难  度:初中水平人  数:3准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟

麻酱烧饼的主料:小麦面粉300克

麻酱烧饼的辅料:酵母4克、食盐10克、香油1大匙、水185克、白糖8克、芝麻酱2大匙

麻酱烧饼的做法:面团:面粉300克、酵母4克、温水185ml

内馅:芝麻酱2大匙、盐10克、黑芝麻粉15克、糖8克、酱油1大匙、香油1大匙

表面:芝麻适当

1、取1半的水将酵母粉化开,面粉加盐拌匀,1边倒水1边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,渐渐加入剩余的水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵至约2倍大小

2、将内馅除香油外的原料混合均匀,然后渐渐加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能极缓慢的滴下便可

3、面团发好后,揉匀排气,将面团擀开成大薄饼状

4、在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀

5、沿长的1边卷起,成长条状,切成3⑷厘米长的剂子,两个剂子叠在1起,压扁,将剂子的4角尽可能往里折,也就是将露在外面的麻酱尽可能藏在面里

6、揉圆后轻轻按扁,刷上1层蛋液后沾上芝麻

7、也可将剂子搓成长条形状拧成麻花状,盘成圆饼(偶觉得把馅藏在里面的好吃)

8、放入180预热的烤箱中,用180度上下火烘烤20分钟左右,至两面金黄便可

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