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特点早餐奶酥面包的做法

发布时间:2019-05-15 06:21:44

奶酥面包的材料高粉210克低粉55克细沙糖40克奶粉60g盐1小匙干酵母2小匙全蛋30克牛奶相克食品85克淡奶油85克黄油60g糖50g全蛋液20g椰蓉适当 奶酥面包的做法图片步骤,怎样做奶酥面包好吃?

干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第1次发酵,发酵至原来的2.5⑶倍大左右即完成第1次发酵。

用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

软化的黄油加糖打至松发略发白,分次加入蛋液充份打均匀,加入奶粉拌匀即成奶酥馅料。

取1份松弛好的面团擀成面皮状,翻面包入适当奶酥馅,将口收紧捏住收口的地方先将面团沾少量水,再沾椰荣蓉。

将全部包好的生坯排入烤箱,放入温暖湿润环境中进行2次醒发,2次发酵后生坯长到原来大小的约1.5倍倍时便可进行烤培,180度预热烤箱,上下火180度中层,烤20分钟左右至表面金黄便可出炉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、 面糊1定要搅拌均匀无颗粒。

2、 加了糖的炉糕烙制时很容易上色,烙至时间要相对短1些。

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