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哪些果蔬带皮吃会中毒

2018-11-25 20:24:54
哪些果蔬带皮吃会中毒? 许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,任何水果、蔬菜都将皮吃掉,但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

土豆: 土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

由于其引发的中毒属慢性中毒,症状不明显,因此往往被忽视。

柿子: 柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。

红薯: 红薯皮含碱多,食用过多会引发胃肠不适。

呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将伤害肝脏,并引发中毒。

中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

银杏: 果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。

另外,熟的银杏肉也不宜多食。

荸荠: 荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。

另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

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