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轻乳酪蛋糕的做法_6

2018-11-07 18:16:34
轻乳酪蛋糕的做法 “今天推荐大家一款轻乳酪蛋糕,百试百成,材料也垂手可得,可以随时做哈。
香滑的乳酪蛋糕,口感超棒。如果在西点房购买,价格小贵,自己做,吃着满足哈。朋友们吃的意犹未尽,一人一块,迅速扫光。” 食材明细 主料 蓝多湖切达美式片装奶酪 2片 细砂糖 27克 牛奶 50克 黄油 23克 蛋黄 2个 低筋面粉 27克 玉米淀粉 14克 蛋 2个 柠檬汁 几滴 奶香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 轻乳酪蛋糕的做法步骤 1准备好奶酪片放碗里。 2加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。 3大概二、三分钟就可以融合。 4将蛋黄一个一个加入拌匀。 5筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 6把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。 7略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。 8将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。 9将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。 10切拌均匀。 11将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。 12烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。
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