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年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:13:00
年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法【图文】,怎么做好吃 年夜饭分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鲈鱼一条(重约600克)、剁椒50克姜适量海鲜生抽5克青豆30克胡椒粉适量料酒适量玉米粒30克葱适量蒜适量 年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法详细步骤第1步鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断。将处理好的鲈鱼放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟;将腌制好的鲈鱼摆入盘子中锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味,下姜、蒜、葱末翻炒,第2步再下入玉米粒、青豆,放入生抽和少许高汤调味将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟左右年夜饭必备的五彩剁椒鱼的做法小贴士1、因剁椒与生抽中均含有盐分,所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐;2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼,这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉的鲜嫩。3、不要蒸得太久,以免鱼肉太老不够鲜嫩。年夜饭必备的五彩剁椒鱼的营养分析奔驰全新G级抢先看
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