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培根芝士面包的做法_1

2018-11-08 09:44:07
培根芝士面包的做法 “次做咸面包,味道真是好呢,芝士的浓香加上培根的醇香,再撒上一点小葱,刚出炉的面包,咬上一口太有满足感了,家里人都非常喜欢。
如果没有芝士片,撒点马苏也可以,虽然还没有尝试,但想象中味道一定也很棒。” 食材明细 主料 清水 75克 鸡蛋液 10克 白砂糖 20克 盐 1/4小勺 高粉 140克 奶粉 1小勺 干酵母 1小勺 黄油 15克 辅料 培根 4片 配料 芝士片 适量 沙拉酱 适量 小葱 适量 其他 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 培根芝士面包的做法步骤 1面团原料中除黄油外放入面包机揉面20分钟,放入软化的黄油,再揉20分钟。 2检查面团,达到出膜的扩展阶段。 3进行次发酵。 4面团发酵至2.5倍大。 5将面团排气,分成四等份,揉圆,这个配方的面团比较粘,我也没有完全揉圆。 6松驰15分钟,取一份面团,擀开,放上一片培根。 7从上至下卷起来,卷紧,收口处更要捏紧,将4个都做好,放在垫好烤纸的烤盘里。 8进行二次发酵,发至两倍大后,刷上鸡蛋液,放上一片芝士,再挤上沙拉酱,这沙拉酱挤得真够丑的。 9入预热好的烤箱烘焙,烤好的面包就这样吃已经很美味,还可以在上面撒点小葱,味道更好哦。刚出炉时面包非常软,切的时候把面包压塌了一些。
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